深網(wǎng)評論員 曉之
日前，深圳市衛(wèi)生健康委、市教育局、市市場監(jiān)管局發(fā)布《深圳市規(guī)范學(xué)生營養(yǎng)餐制作和配送工作實施方案》（以下簡稱《實施方案》），從今年起，深圳將在各區(qū)試點建設(shè)營養(yǎng)健康食堂，并通過中小學(xué)生配餐信息平臺實現(xiàn)“智能監(jiān)控”，且學(xué)校食堂不得售賣高油高脂高糖的食品，如薯片、薯條、蛋糕、辣條、含糖飲料（奶茶、果汁、碳酸飲料、含乳飲料等）等。
民以食為天，校園飲食健康關(guān)系著下一代的成長，關(guān)系著學(xué)校乃至整個社會的未來。校園是孩子們學(xué)習(xí)、生活主要場所之一，對于正處于發(fā)育階段的學(xué)生來說，吃得健康與否，直接關(guān)系到自身的成長。孩子是社會的未來，從某種程度而言，建設(shè)營養(yǎng)健康食堂，與整個社會和諧穩(wěn)定發(fā)展環(huán)環(huán)相扣。
而現(xiàn)實情況是，在物質(zhì)生活日益富足的當(dāng)下，學(xué)生的健康問題卻不容樂觀。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，2018-2019學(xué)年深圳中小學(xué)生超重率為12.31%，肥胖率為8.42%，營養(yǎng)不良率為9.74%，貧血率為3.23%。這些數(shù)字的背后，學(xué)生健康飲食的短板暴露無遺，也提醒我們，建設(shè)校園營養(yǎng)健康食堂刻不容緩。
從“吃得安全”到“吃得健康”，深圳為學(xué)生的成長保駕護航。此前，深圳市便出臺《深圳市中小學(xué)校外配餐管理辦法》《深圳經(jīng)濟特區(qū)食品安全監(jiān)督條例》，保障校園食品安全。從談?wù)撔@食品安全，到談?wù)撔@食品營養(yǎng)健康，本身便是一種進步，這標(biāo)志著深圳的校園食品監(jiān)管工作相較過去，發(fā)生了實質(zhì)性的改變。值得一提的是，營養(yǎng)健康食堂還將針對不同學(xué)生制定營養(yǎng)改善計劃，為超重、肥胖、貧血、營養(yǎng)不良等情況的學(xué)生提供特殊菜譜。
健康飲食不分地點、不分時間，校外的健康飲食問題同樣呼之欲出。眾所周知，除了校園食堂之外，校外商店、流動攤販、飯店等校外食品出售點，由于易于購買、加工簡單、味道佳等原因，深受學(xué)生歡迎，但其存在的食品安全問題和健康問題卻不容忽視。校外健康飲食問題，對學(xué)校和家長提出了更高的要求。于學(xué)校而言，食堂在保障營養(yǎng)攝入足夠的同時，應(yīng)該思考如何滿足學(xué)生的口味，讓學(xué)生愿意吃、喜歡吃、開心吃；于家長而言，要在日常家庭飲食中，盡量避免高鹽、高油、高脂肪等不健康食品，讓孩子養(yǎng)成健康均衡的飲食習(xí)慣。如此，才能為孩子們營造健康的飲食環(huán)境，才能讓他們茁壯成長。
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