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潤園四季可申請A級了！點都德的情況是……

時間：2018年4月25日上午
地點：福田區(qū)
檢查餐廳：點都德、潤園四季椰子雞
檢查結果：點都德維持B級、潤園四季可升A級[詳細]

餐廳類型

想查片區(qū)

一期一科普

原材料如何儲存

期數(shù)：第11期
概況：食品貯存區(qū)應分類分架擺放，做好離地離墻儲存的措施，并標明物品名稱、生產(chǎn)日期、保質期、入庫時間等相關信息。冷藏設施數(shù)量應確保能讓食品原料、半成品、成品分開存放，并應貼上區(qū)分標識，不得生熟混放、堆積和擠壓存放。[詳細]

回訪

回訪點都德、潤園四季 成效如何？

時間：2018年9月17日
地點：福田中心區(qū)
回訪餐廳：點都德、潤園四季[詳細]

餐廳情況

餐廳 問題及整改情況 后廚實景 網(wǎng)友打分
潤園四季椰子雞
  • · 后廚工作人員指甲略長
  • · 后廚生柜內(nèi)部分食材沒有標簽標識

潤園四季
9分
點都德
  • · 餐具擺放區(qū)保潔柜不夠
  • · 食品添加劑專柜未上鎖
  • · 粗加工區(qū)發(fā)現(xiàn)雜物
  • · 粗加工區(qū)地面排水不暢，且明溝過大
  • · 后廚過道擺放紙箱

點都德
9分
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