深圳新聞網(wǎng)2023年6月21日訊（記者 袁征一方 翁瑞峰 牛耘 胡津瑋 葉梅）“星期三查餐廳，讓深圳人吃得更放心?！敝锌技磳砼R，如何保障考生們的食品安全，成為了廣大市民們共同關(guān)注的話題。6月21日上午，“星期三查餐廳”陽光執(zhí)法行動(dòng)走進(jìn)位于羅湖區(qū)的深圳中學(xué)初中部，對(duì)該校食堂進(jìn)行突擊檢查。經(jīng)查，該食堂整體情況較好，量化評(píng)級(jí)維持A級(jí)。
深圳新聞網(wǎng)粉絲與“星期三查餐廳”欄目主持人合影。
本次執(zhí)法行動(dòng)邀請(qǐng)到六位羅湖區(qū)政協(xié)委員一同參與，分別是尹宗臣、來巖坤、吳愛華、梁濤、賈學(xué)瓊、劉冰。此外，還有兩位家委代表、三位深圳新聞網(wǎng)網(wǎng)友粉絲也來到現(xiàn)場(chǎng)，全流程參與本次陽光執(zhí)法行動(dòng)，共同監(jiān)督校園食品安全。
整體情況良好，健康證臨期、標(biāo)簽不完善等問題需改進(jìn)
在食堂用餐區(qū)，執(zhí)法人員依次查看食品安全公示欄、明廚亮灶系統(tǒng)、用餐區(qū)域消毒記錄等信息。檢查過程中發(fā)現(xiàn)部分從業(yè)人員健康證即將到期，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局羅湖監(jiān)管局執(zhí)法人員羅偉仁提醒，為保護(hù)從業(yè)人員自身及服務(wù)對(duì)象的健康，應(yīng)盡快更新辦理從業(yè)人員健康證。
執(zhí)法人員一行在食堂用餐區(qū)域檢查。
隨后，執(zhí)法人員一行進(jìn)入食堂后廚，對(duì)面點(diǎn)間、儲(chǔ)藏間、清洗區(qū)、冷凍庫等各分區(qū)進(jìn)行執(zhí)法檢查。經(jīng)查，后廚整體布局合理，其中食材存儲(chǔ)符合規(guī)定且日期均在保質(zhì)期內(nèi)；留樣冰箱內(nèi)按規(guī)定保存了近期餐食樣品，留樣品名及時(shí)間標(biāo)注清晰，確保了來源可追溯；清洗區(qū)分區(qū)明確，刀具砧板按照顏色管理，有效避免了交叉感染。此外，在后廚辦公室，執(zhí)法人員查看了索證索票落實(shí)情況及日管控、周排查、月調(diào)度等相關(guān)制度管理資料，各類信息管理較完善。
執(zhí)法人員進(jìn)入后廚各分區(qū)檢查。
檢查完畢后，羅偉仁對(duì)本次執(zhí)法行動(dòng)進(jìn)行總結(jié)。他表示，本次檢查總體情況良好，食品安全兩個(gè)責(zé)任落實(shí)比較到位，依法配備了食品安全總監(jiān)和食品安全管理員；同時(shí)，日管控、周排查、月調(diào)度相關(guān)的制度的建立也較完善。但在檢查過程中，仍然可以發(fā)現(xiàn)部分問題可以改善，比如健康證臨期、部分食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不完善等。我們后續(xù)將督促校方進(jìn)行完善。接下來，即將迎來中考，建議廣大考生及家長(zhǎng)注意食品衛(wèi)生安全，少吃生冷食品、不吃剩飯剩菜，同時(shí)合理安排一日三餐，做到膳食平衡、營(yíng)養(yǎng)豐富。
深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局羅湖監(jiān)管局執(zhí)法人員羅偉仁。
執(zhí)法行動(dòng)進(jìn)行的同時(shí)，快檢人員也來到現(xiàn)場(chǎng)對(duì)食材進(jìn)行抽樣檢測(cè)。據(jù)介紹，本次抽樣檢查的食材樣品均合格。
快檢人員正在檢測(cè)樣品。
多方代表：很放心！為學(xué)校食堂及透明執(zhí)法點(diǎn)贊
全流程參與本次陽光執(zhí)法行動(dòng)后，各方代表向記者分享了參與感受。在采訪過程中，記者留意到，大家提到最多的關(guān)鍵詞便是“放心”。
羅湖區(qū)政協(xié)委員尹宗臣說道：“食品安全是人民群眾最為關(guān)心的話題，深入學(xué)校進(jìn)行監(jiān)督是非常必要的。通過這次直播，能看到食堂后廚設(shè)備設(shè)施完善，設(shè)計(jì)動(dòng)線也非常好。同時(shí)，直播的形式讓家長(zhǎng)、市民都能夠參與進(jìn)來，讓大家更加放心，為這次行動(dòng)點(diǎn)贊！”
羅湖區(qū)政協(xié)委員尹宗臣。
羅湖區(qū)政協(xié)委員來巖坤表示，深圳中學(xué)初中部的食堂沒有外包，而是完全由自己經(jīng)營(yíng)，這一點(diǎn)讓大家都非常放心。這次走進(jìn)后廚，看見環(huán)境非常干凈整潔，可以說深圳初中部的食堂是走在各學(xué)校的最前沿。也希望通過星期三查餐廳的欄目，市民朋友們能夠多提寶貴建議，讓學(xué)校餐飲的食品安全管理不斷改進(jìn)與完善。
羅湖區(qū)政協(xié)委員來巖坤。
家委代表分享道：“作為家長(zhǎng)，我感覺非常幸福，因?yàn)槲覀兩钪惺程米龅梅浅：茫诩议L(zhǎng)中的口碑也非常好?！彼硎?，由于家?；?dòng)暢通，學(xué)生、家長(zhǎng)的意見，都可以及時(shí)反饋給食堂。此外，對(duì)學(xué)生而言，在食堂吃飯也特別自由，品種豐富、營(yíng)養(yǎng)均衡，孩子在這邊用餐非常放心。
深圳新聞網(wǎng)的熱心網(wǎng)友也發(fā)表了看法。他表示，自己是大學(xué)在讀學(xué)生，通過這次活動(dòng)，他看到了一個(gè)學(xué)校的后廚是如何運(yùn)行的?！拔矣X得這個(gè)活動(dòng)對(duì)確保學(xué)生飲食安全和健康確實(shí)很有意義，非常高興能參加這次活動(dòng)。”
深圳新聞網(wǎng)熱心網(wǎng)友粉絲。
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