深圳新聞網(wǎng)2024年3月21日訊（記者 常軍平）3月20日，麥當(dāng)勞中國宣布廣州云山天地餐廳（以下簡稱“云山天地餐廳”）正式開業(yè)，這家餐廳按照國際權(quán)威綠色建筑認(rèn)證LEED（Leadership in Energy & Environmental Design，能源與環(huán)境設(shè)計(jì)先鋒）“零碳排放（Zero Carbon）”標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建造，采用“光伏發(fā)電+電儲能”綠色能源利用模式，成為國內(nèi)首家光儲一體“零碳餐廳”。
“光儲一體模式”具有可復(fù)制、可推廣的潛力，為中國餐飲業(yè)綠色減碳樹立新的標(biāo)桿。作為麥當(dāng)勞中國“點(diǎn)面結(jié)合”推動(dòng)綠色餐廳建設(shè)的關(guān)鍵里程碑，開業(yè)當(dāng)日麥當(dāng)勞中國攜手“中信童書”在云山天地餐廳首發(fā)《麥麥綠色童話》，通過生動(dòng)有趣的繪本，邀請消費(fèi)者參與親子閱讀，擁抱綠色低碳的生活方式，為下一代創(chuàng)造更美好的未來。
麥當(dāng)勞中國首家光儲一體“零碳餐廳”——廣州麥當(dāng)勞云山天地餐廳外觀
云山天地餐廳坐落于廣州“城市綠肺”白云山公園南出口。餐廳采用麥當(dāng)勞餐廳標(biāo)志性的CUBE設(shè)計(jì)風(fēng)格，由國際知名設(shè)計(jì)師梁志天主持設(shè)計(jì)，以開心樂園餐餐盒（HM BOX）為靈感，融入立方、暖色、隱藏的微笑等設(shè)計(jì)元素，打造充滿童趣和歡樂的親子空間。從外部自然環(huán)境到內(nèi)部互動(dòng)元素，餐廳都為消費(fèi)者帶來沉浸式的舒適體驗(yàn)。
國內(nèi)首家光儲一體“零碳餐廳”，打造可復(fù)制推廣模式
云山天地餐廳是麥當(dāng)勞中國“點(diǎn)面結(jié)合”推動(dòng)綠色餐廳建設(shè)的全新里程碑。餐廳按照LEED“零碳排放（Zero Carbon）”標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建造，從餐廳選址與設(shè)計(jì)、建材與施工、到能源管理，全程減少對環(huán)境的影響，推動(dòng)節(jié)能減排。餐廳屋頂光伏設(shè)備將實(shí)現(xiàn)年發(fā)電量約5.5萬度，滿足餐廳全部照明用電需求。在此基礎(chǔ)上，餐廳通過儲能設(shè)備實(shí)現(xiàn)了綠色能源全天候高效供能，提高能源使用效率。
廣州云山天地餐廳配備太陽能光伏設(shè)備， 年發(fā)電量約5.5萬度，滿足餐廳全部照明用電需求，并通過儲能設(shè)備實(shí)現(xiàn)綠色能源全天候高效供能
綠色餐廳為消費(fèi)者帶來了更舒適的用餐環(huán)境。云山天地餐廳使用國際權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)綠色衛(wèi)士（GREENGUARD）環(huán)保認(rèn)證的裝修材料，嚴(yán)格控制材料在室內(nèi)空氣中的化學(xué)揮發(fā)量，為顧客提供清新、安心的用餐環(huán)境。“高效油煙凈化系統(tǒng)+大風(fēng)量新風(fēng)系統(tǒng)”組合方案，使開放式廚房形成微負(fù)壓區(qū)域，避免油煙進(jìn)入用餐區(qū)域，確保空氣質(zhì)量數(shù)據(jù)PM2.5和TVOC優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)；新風(fēng)系統(tǒng)配合高能效空調(diào)系統(tǒng)，控制餐廳與戶外氣壓差，防止戶外氣流對沖影響，讓室內(nèi)溫度穩(wěn)定舒適。
餐廳內(nèi)置“開心魔力盒”與“巨型開心屋”，打造歡樂用餐氛圍
餐廳是消費(fèi)者體驗(yàn)麥當(dāng)勞“綠色增長引擎”成果的平臺。從“綠色回收”的環(huán)保充電單車、麥麥綠色餐盤，“綠色包裝”的100%獲得 FSC可持續(xù)森林認(rèn)證原紙、免吸管飲料杯、可降解塑料袋的使用，到“綠色供應(yīng)鏈”100%獲得可持續(xù)采購認(rèn)證的咖啡豆和鱈魚肉，麥當(dāng)勞將綠色體驗(yàn)貫穿到顧客旅程的各個(gè)環(huán)節(jié)。
2018年，麥當(dāng)勞中國引入綠色建筑國際權(quán)威認(rèn)證LEED標(biāo)準(zhǔn)，為綠色餐廳設(shè)計(jì)、施工、運(yùn)營提供了一個(gè)量化標(biāo)準(zhǔn)的全面框架。2018年9月，麥當(dāng)勞中國首家LEED認(rèn)證綠色餐廳落地雄安新區(qū)。2022年9月，北京首鋼園得來速餐廳開業(yè)，成為全球首家同時(shí)獲得LEED“零碳排放+零能耗”雙認(rèn)證的“零碳餐廳”。云山天地餐廳是麥當(dāng)勞中國“零碳餐廳”隊(duì)伍的最新一員，其采用的“光伏發(fā)電+電儲能”模式，為餐飲行業(yè)“零碳模式”的發(fā)展樹立了可復(fù)制、可推廣的全新標(biāo)桿。
截至目前，麥當(dāng)勞中國已建成超2700家綠色餐廳，其中超過50%位于二、三線城市，100%獲得LEED綠色建筑權(quán)威認(rèn)證，平均每年減少碳排放超過8萬噸，相當(dāng)于每年種植約800萬棵樹。
《麥麥綠色童話》全國首發(fā)，為綠色體驗(yàn)增添閱讀樂趣
開業(yè)當(dāng)日，麥當(dāng)勞中國與“中信童書”合作出版的《麥麥綠色童話》在云山天地餐廳全國首發(fā)。一套四冊的《麥麥綠色童話》通過改編白雪公主、丑小鴨、小紅帽和三只小豬造房子等經(jīng)典童話，將綠色低碳的趣味知識融入繪本故事，讓家長和小朋友們參與親子閱讀，了解綠色農(nóng)業(yè)、綠色建筑、綠色回收和綠色包裝，樹立綠色環(huán)保意識?！尔滬溇G色童話》將于4月10日正式上市，作為開心樂園餐限時(shí)贈(zèng)品，與全國消費(fèi)者見面。
麥當(dāng)勞中國首席發(fā)展官梁海靜，麥當(dāng)勞中國首席影響官顧磊，麥當(dāng)勞叔叔和小朋友，以及中信少兒文化集團(tuán)總經(jīng)理張昭共同揭幕《麥麥綠色童話》繪本
適合親子閱讀的繪本完美契合云山天地餐廳的“親子休閑”理念，就餐區(qū)與兒童游樂區(qū)緊密結(jié)合，通過兒童游樂區(qū)的“開心魔力盒”互動(dòng)屏幕，可以觀看麥當(dāng)勞“四小?！?D裸眼動(dòng)畫。家長和小朋友們還可以現(xiàn)場參與“漢堡挑戰(zhàn)賽”主題游戲，用屏幕中的漢堡食材組成麥當(dāng)勞經(jīng)典產(chǎn)品，通過互動(dòng)游戲打造歡樂用餐氛圍。
（本文圖片由麥當(dāng)勞提供）