深圳新聞網(wǎng)2023年7月28日訊（記者 常軍平）2023年，無論是榮獲“黑珍珠餐廳”榮譽的高端餐飲，還是廣受大眾歡迎的各種連鎖品牌，深圳餐飲界都取得了不俗的成績。將于10月18至20日在深圳（福田）會展中心舉辦的2023全球高端食品及優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品（深圳）博覽會，更加展露了深圳人在美食領(lǐng)域的勃勃雄心。
7月27日，“歐洲豬肉，‘品智’之選”餐廳推廣活動開幕日在深圳MORTON'S GRILLE莫爾頓扒房舉行，受邀嘉賓品嘗了用來自西班牙和葡萄牙的歐洲豬肉烹飪的精美菜肴，每道菜肴都分別搭配了來自西班牙和葡萄牙原產(chǎn)地保護（PDO）產(chǎn)區(qū)的美酒。同時，餐廳大廚還分享了每道歐洲豬肉菜品背后的烹飪靈感，以及歐洲豬肉在口感和品質(zhì)上的特色。現(xiàn)場還有專業(yè)火腿師切割西班牙塞拉諾火腿，并介紹歐洲火腿的生產(chǎn)工藝和特點。活動組織方還向嘉賓們介紹了歐盟養(yǎng)豬業(yè)在安全、品質(zhì)、動物福利、可持續(xù)性等方面的理念，以及他們?nèi)绾瓮ㄟ^嚴格控制生產(chǎn)加工各環(huán)節(jié)，確保生產(chǎn)出安全放心的豬肉產(chǎn)品。
這次為期兩周的餐廳推廣活動，將在深圳四家風(fēng)格迥異的西餐廳舉行，各家主廚將精心推出以歐洲豬肉為主題的限定菜單供深圳食客品嘗。
其中活動開幕餐廳MORTON'S GRILLE莫爾頓扒房，位于平安金融中心九樓，視野極為開闊，其室外平臺更是可以一覽深圳的繁華景色，這里的歐洲豬肉菜單內(nèi)容最為豐富，推出的烤葡萄牙豬肋骨配迷迭香薯條和味噌蜂蜜“叉燒”等菜肴，十分值得期待。
而LAVO TAPAS&BAR 地中海餐酒館，則是深圳情侶們約會的勝地，柔和的燈光和音樂，營造出了一種獨特的氛圍，情侶們在這樣的環(huán)境中，品味來自西班牙和葡萄牙的歐洲豬肉和美酒，會成為人生中難忘的美好記憶。這里的脆皮西班牙豬腩肉配蘋果醬、時蔬一定會讓深圳食客對地中海美食有新的認識。
西班牙風(fēng)格的Taberna Hispana塔貝娜西班牙小館，大紅色的門簾，室內(nèi)到處可以見到紅色的元素，西班牙風(fēng)格的吧臺，讓人以為正置身巴塞羅那的一家Tapas酒吧。這里的菜品主打傳統(tǒng)西班牙美食和美酒。這里的主題特色是切片西班牙豬頸肉卷焦糖洋蔥，佐白葡萄酒汁，配甜酸彩椒，菜品的設(shè)計讓人眼前一亮。
獨特的IL FARO餐廳則是家族三代經(jīng)營的一個品牌，他們堅持用傳統(tǒng)烹飪方式，提供純正美味，他家的限定菜單中，通心粉，葡萄牙豬肋骨，佐“瑪麗娜拉”肉醬，不知道具有濃濃的南歐風(fēng)味的菜肴能否征服深圳食客的味蕾。
本次深圳餐廳推廣活動是“歐洲豬肉，‘品智’之選”推廣項目的線下活動之一，主辦方希望通過這次推廣活動讓國內(nèi)消費者零距離體驗歐洲豬肉品質(zhì)的同時，讓歐洲豬肉生產(chǎn)者在安全、品質(zhì)、可追溯性和動物福利等方面的理念及行業(yè)標準與國內(nèi)餐飲從業(yè)者及相關(guān)領(lǐng)域從業(yè)者進行交流，希望通過這些專業(yè)人士的身體力行和口口相傳，能夠讓來自西班牙和葡萄牙兩國的高品質(zhì)豬肉產(chǎn)品更多出現(xiàn)在深圳人的餐桌上。
（本文圖片由主辦方提供）