讀特客戶端·深圳新聞網(wǎng)2023年4月4日訊（記者 田志強(qiáng) 常軍平 實(shí)習(xí)生 陳若瑩）“每天都在吃鹽，原來還有這么多講究。”4月4日，深圳鹽業(yè)走進(jìn)深圳市龍崗區(qū)平南社區(qū)黨群服務(wù)中心開展“健康減鹽大講堂”活動(dòng)。
當(dāng)天，深圳鹽業(yè)的國(guó)家高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師曾炳華帶來“健康減鹽大講堂”專題講座為轄區(qū)居民普及科學(xué)用鹽知識(shí)。30余位轄區(qū)居民慕名前來并參與現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)。
近年來，隨著《健康中國(guó)行動(dòng)（2019—2030年）》和《全民健康生活方式行動(dòng)方案（2017—2025年）》的順利開展，主動(dòng)學(xué)習(xí)健康知識(shí)，提高健康素養(yǎng)，加強(qiáng)健康管理成為人們共同的追求。
健康生活第一步，從減鹽做起！大講堂現(xiàn)場(chǎng)，深圳鹽業(yè)講師介紹道：“過量用鹽易引發(fā)高血壓，增加心臟病、中風(fēng)等心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。權(quán)威數(shù)據(jù)表明，全球范圍內(nèi)居民攝鹽量，中國(guó)高于歐美，而在我國(guó)北方又高于南方。因此，減鹽行動(dòng)刻不容緩。”
隨后，深圳鹽業(yè)講師通過多個(gè)系列權(quán)威期刊數(shù)據(jù)，向轄區(qū)居民普及過量用鹽的危害。同時(shí)他引用中國(guó)居民膳食指南（2022）的權(quán)威數(shù)據(jù)，建議轄區(qū)居民“成人每天攝入食鹽不超過5克”。
課堂上，有居民提問：“家里習(xí)慣做飯多放鹽，沒有鹽，感覺炒菜不香。如何才能減少鹽的用量？有沒有什么好辦法？”深圳鹽業(yè)講師答道：“減鹽第一步要選用好鹽、對(duì)的鹽。普通食鹽的氯化鈉含量在97%以上，而低鈉鹽添加了氯化鉀，從而使氯化鈉含量降低了10%～35%，所以一般情況下選擇低鈉鹽、低鈉海鹽會(huì)比較好一些?！?/p>
講座最后，深圳鹽業(yè)講師還為轄區(qū)居民提供了減鹽小妙招。據(jù)介紹，首先，平常在做飯時(shí)可以使用控鹽工具，減少家庭菜肴里的含鹽量，比如限鹽勺、限鹽罐等；其次，可以選擇天然的食物增鮮；再者，在烹飪方式上，采用蒸、煮等烹飪方式；最后，可將家里烹飪用鹽適當(dāng)換成低鈉鹽，相對(duì)降低烹飪用鹽中的鈉含量。
在互動(dòng)問答環(huán)節(jié)，深圳鹽業(yè)工作人員還通過“如何辨別真假鹽”“三減三健中的三減是哪三減呢”“哪些人不宜吃加碘鹽”等問題與居民進(jìn)行互動(dòng)，參與活動(dòng)的居民紛紛舉手搶答，現(xiàn)場(chǎng)答題氛圍熱烈。
據(jù)深圳鹽業(yè)工作人員介紹，三減三健中的三減即為減油、減鹽、減糖，建議消費(fèi)者買好鹽、吃好鹽；在購(gòu)買鹽時(shí)消費(fèi)者也可掃描鹽包裝上的追溯二維碼，查詢定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品信息，正品鹽都是一袋一碼不重復(fù)。此外，深圳鹽業(yè)工作人員特別強(qiáng)調(diào)，甲狀腺功能亢進(jìn)患者、甲狀腺炎患者、自身免疫性甲狀腺疾病等患者、高碘地區(qū)居民不宜吃加碘鹽。
接下來，深圳鹽業(yè)將以此次活動(dòng)為契機(jī)，走社區(qū)，進(jìn)校園，強(qiáng)化科學(xué)用鹽力度，倡導(dǎo)市民吃好鹽、用好鹽，積極推進(jìn)“減鹽”行動(dòng)，助推健康生活方式的普及。（本文圖片由深圳新聞網(wǎng)田志強(qiáng)攝）