快檢專家?guī)ьI(lǐng)市民代表與志愿者講解如何挑選蔬菜
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見圳客戶端、深圳新聞網(wǎng)8月12日訊（見圳客戶端、深圳新聞網(wǎng)記者 張凡 通訊員 薛洽升）一根針管、一瓶黑色素、一個肉色鮮紅大西瓜組合起來會是一個黑色的西瓜嗎？如何預(yù)防因食用貝類發(fā)生的食源性中毒？怎樣清洗蔬菜可有效去除蔬菜表面的農(nóng)藥殘留？8月11日晚，由龍華區(qū)民治街道黨工委主辦、民治社區(qū)黨委協(xié)辦、廣東嶺南質(zhì)監(jiān)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校承辦以及深圳市計量質(zhì)量檢測研究院（SMQ）提供技術(shù)支持的社區(qū)民生微實事?龍華區(qū)民治社區(qū)2020年食品安全社會共治建設(shè)項目“食品安全進(jìn)社區(qū)宣傳活動”網(wǎng)絡(luò)直播在民治街道民治社區(qū)民治綜合市場拉開序幕。
食品專家安全粉碎“打針西瓜”謠言
直播活動現(xiàn)場，林老師用實驗告訴觀眾，西瓜“打針”催熟、保甜均為謠言，因為西瓜注入所謂的“添加劑”會出現(xiàn)染色不均勻的現(xiàn)象，炎熱的夏天會讓表皮受損的西瓜早早變質(zhì)，而且打針的成本高，完全是得不償失，市民不要輕信謠言。
貝殼食用需警惕
如何預(yù)防因食用貝類發(fā)生的食源性中毒？林老師現(xiàn)場分享了3個小提示。謹(jǐn)防貝類青素中毒，烹飪前徹底洗凈去內(nèi)臟；警惕微生物污染，80℃以上烹煮一分鐘，不宜長時間存放；貝類違規(guī)添加獸藥問題可免費送檢至民治街道快檢室，檢測結(jié)果立馬知曉。
近日，廣東惠來縣一腸粉店發(fā)生的疑似食物中毒事件，讓很多市民朋友“望粉興嘆”，林老師也現(xiàn)場提醒市民朋友不必過度驚慌，不吃放置時間過長的谷類發(fā)酵制品，木耳不宜長時間泡發(fā)，謹(jǐn)防米酵菌酸中毒。
藍(lán)馬甲現(xiàn)場快檢教學(xué)
此外，專家現(xiàn)場還講解了市場買菜小提示，“一看二摸三聞”。用小蘇打水或清水浸泡蔬菜10-20分鐘可去除蔬菜表面大多數(shù)的農(nóng)藥殘留。在現(xiàn)場市民代表的要求下，“藍(lán)馬甲”現(xiàn)場抽取了白豆角等10批次蔬菜樣品以及花生油等5批次食用油，現(xiàn)場進(jìn)行多菌靈、克百威農(nóng)藥殘留項目的檢測和食用油黃曲霉毒素B1項目，檢測結(jié)果均為陰性。
本次直播活動吸引了眾多市民的關(guān)注，買菜的阿姨們紛紛駐足詢問現(xiàn)場專家，快檢專家詳細(xì)地回答了居民們的提問，鼓勵居民多多關(guān)注食品安全知識。居民朋友紛紛表示親身感受到深圳市食品安全戰(zhàn)略實施后食品安全環(huán)境的變化。