見圳客戶端·深圳新聞網(wǎng)2019年10月21日訊（見圳客戶端·深圳新聞網(wǎng)記者 胡津瑋 ）2019年“星期三查餐廳”行動已經(jīng)開展32期了！當然“回頭查”也不能少，檢查過后餐廳有沒有進行整改？改進的怎么樣了？近期，我們對第1期-10期的14家餐廳回頭查完畢。

1-10期共檢查了10個區(qū)的14家餐廳，分別是福田區(qū)鳳凰樓酒樓；羅湖區(qū)IBC Mall的點都德、探魚；南山區(qū)萬象天地購物廣場的Gaga Chef、好色派沙拉；鹽田區(qū)的御景翠峰幼兒園、秘密花園幼兒園；寶安區(qū)的深圳勁嘉產(chǎn)業(yè)園員工食堂；龍崗區(qū)的龍崗實驗學校食堂；光明區(qū)的華星光電技術有限公司員工食堂；龍華區(qū)的鮮譽營養(yǎng)餐配送公司；坪山區(qū)的深圳技術大學食堂；以及大鵬新區(qū)的郵通幼兒園、人大附中深圳學校食堂。其中7家維持A級、1家可升為A級、4家維持B級，羅湖區(qū)IBC Mall的點都德、探魚兩家餐廳由于接受檢查時開業(yè)未滿3個月，并未進行量化評級。

回頭查點都德、好色派沙拉等知名品牌衛(wèi)生狀況良好

探魚、點都德等餐廳是深圳市民熟知的餐飲品牌，他們的食品安全情況自然受到眾多市民的關心，經(jīng)檢查中發(fā)現(xiàn)以上餐廳后廚衛(wèi)生狀況良好，但也有共性問題的存在，如食品標簽不完整、保潔柜敞開未關閉等。在回訪中，以上問題也得到了解決，目前探魚的食品安全量化等級為A級，點都德為B級。

點都德廚房負責人向記者介紹，在檢查過后，門店馬上對檢查出的問題進行了集中整改，用了一個星期就把發(fā)現(xiàn)的問題都整改到位了，以后還會繼續(xù)保持高水平的食品安全，確保市民吃得安心，吃得放心。

點都德已清潔的餐具都放在保潔柜內(nèi)密閉存放。

而Gaga Chef和好色派沙拉兩家餐廳主要以供應冷飲、沙拉等食品為主，所以專間的衛(wèi)生情況至關重要，在檢查中發(fā)現(xiàn)，這兩家店鋪都沒有為專間安裝自動閉合門、已清潔餐具沒有密閉存放以及專間傳菜口沒有密閉等問題。在回訪中，記者發(fā)現(xiàn)以上問題已得到整改。

好色派沙拉營運總監(jiān)鄭總監(jiān)向記者介紹，公司十分重視在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，也發(fā)現(xiàn)有很多細節(jié)上的食品安全問題并沒有做到位，目前公司已對旗下門店進行自查，并印發(fā)了食品安全量化等級A級的標準給各門店，要求已有的門店向A級標準進行調整，新開業(yè)的門店按照A級標準經(jīng)營，力求為市民提供安全安心的食品。

Gaga Chef專間傳菜口目前已無雜物堵塞，可以正常使用。

好色派沙拉在檢查后對沙拉都進行了加蓋保存。

學校食堂、餐飲配送企業(yè)普遍達 A級標準

行動還對學校食堂、餐飲配送企業(yè)等餐飲單位進行了檢查，在檢查中，該類型的餐飲單位均未發(fā)現(xiàn)嚴重食品安全問題，但部分單位細節(jié)上仍需改進，如龍崗區(qū)實驗學校，在檢查中執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該學校食堂后廚存在已用完的洗潔精桶堆放在配餐預進間、沒有專門的砧板架、倉庫的調味料標簽不合規(guī)范等問題，在回訪中，以上問題都已整改到位。

龍崗區(qū)實驗學校食堂對堆放在預進間的洗潔精桶進行了處理。

該校食堂負責人向記者說，學校一直十分重視食品安全，從進貨源頭開始把關，確保學生吃到的食材是新鮮安全的，同時也嚴格按照程序對食材進行加工，嚴格保證食品安全。他也說，從不把檢查當作是麻煩，因為有壓力才有進步，正是通過檢查才能了解自身的不足，才能更好地改進，為學生提供更好的餐飲。

同時記者也對其他各區(qū)的學校食堂以及餐飲配送企業(yè)進行了回訪，回訪結果顯示各餐飲單位并未因檢查過后便有所松懈，仍然保持著高水平的食品安全。