見(jiàn)圳客戶(hù)端·深圳新聞網(wǎng)2020年7月23日訊 火爆南昌的小龍蝦品牌“老高香辣蝦”，深圳旗艦店于近日在南山陽(yáng)光科創(chuàng)一期開(kāi)業(yè)！
在南昌，老高香辣蝦已經(jīng)經(jīng)營(yíng)近6個(gè)年頭，憑著獨(dú)具特色的香辣口味征服了無(wú)數(shù)食客的味蕾，3家門(mén)店更是天天排隊(duì)，甚至很多深圳的食客，都慕名前往品嘗。老高香辣蝦深圳旗艦店正式開(kāi)業(yè)，今夏深圳老饕們終于可以大快朵頤！
豪！小龍蝦不“小”，一盆吃到爽！
老高香辣蝦主打的獨(dú)創(chuàng)秘制配方香辣口味，結(jié)合了川味麻辣、湖北油燜和贛菜特色，并加入20多種名貴草本秘制配方。火候和調(diào)料的比例更是講究，每一份都要經(jīng)過(guò)至少50次翻炒，讓小龍蝦更入味、更健康。每只小龍蝦的個(gè)頭都有巴掌大，肉質(zhì)扎實(shí)肥美、有黃有膏?！皠e人家的蝦是按‘錢(qián)’計(jì)量的，我們家的蝦都是按‘兩’?！崩习甯呓阏f(shuō)。
而限量級(jí)招牌“巨無(wú)霸香辣蝦”，更是每一只都經(jīng)過(guò)手工精挑細(xì)選，200斤小龍蝦只能挑得出1斤，一天只賣(mài)8份，確保每只都在2兩以上。巴掌大的小龍蝦、肥美入味，一盆就有8斤重，相約三五好友，喝酒、聊天、嗦龍蝦，越吃越上頭！
除了香辣蝦，店里還有蒜蓉、清蒸、油爆等多種口味小龍蝦供選擇。
爽！蝦頭都能直接嗦！
吸飽了湯汁的小龍蝦頭往往是最入味的，但由于蝦頭中也是泥沙聚集的部位，很少有人敢吃蝦頭。而老高香辣蝦均采用活蝦現(xiàn)剪現(xiàn)燒，每一只小龍蝦都是當(dāng)天人工手剪、開(kāi)背去蝦線(xiàn)，非常干凈衛(wèi)生，蝦頭都可以放心大膽嗦。“有人說(shuō)小龍蝦開(kāi)背去蝦線(xiàn)會(huì)讓肉質(zhì)變散、口感變差，這其實(shí)是因?yàn)槲r的品質(zhì)不好。我們的小龍蝦都是自家養(yǎng)殖，每一只都是當(dāng)天手剪開(kāi)背但完全不會(huì)影響口感。”老板高姐說(shuō)。
老高香辣蝦在云南和湖北都擁有自己獨(dú)立的小龍蝦養(yǎng)殖基地，優(yōu)質(zhì)清水湖蝦源，確保小龍蝦品質(zhì)個(gè)個(gè)肉質(zhì)鮮嫩飽滿(mǎn)，最重要的是，能夠讓喜愛(ài)小龍蝦的食客一年四季都吃得到鮮活肥美大只的活蝦。
此外，姜辣蛙鍋、老高香辣蟹、亂炒粉等經(jīng)典贛菜熱炒，食材均為自家養(yǎng)殖基地、原產(chǎn)地空運(yùn)而來(lái)，非常地道美味。悄悄告訴你們，還有很多屬于“隱藏菜單”的私房菜，點(diǎn)菜時(shí)可咨詢(xún)老板哦！
老高香辣蝦深圳旗艦店的老板高姐是“餐二代”，性格耿直爽快。受疫情影響，如今餐飲行業(yè)態(tài)勢(shì)并不如前。為何在這樣的大環(huán)境下還“冒險(xiǎn)”來(lái)深圳開(kāi)店，她說(shuō)，她的父輩一直都是做餐飲生意，幾十年來(lái)秉持著對(duì)出品和口味的匠心，堅(jiān)持在口味和品質(zhì)上做到極致，多年來(lái)積累了大量的回頭客，感情好得都像親人一樣。“在深圳開(kāi)店，我父親來(lái)看過(guò)幾次，他每次都會(huì)和我說(shuō)，無(wú)論人在哪里、環(huán)境怎樣，一定要牢記‘不忘初心’這四個(gè)字。不糊弄客人、不以次充好，這是我們開(kāi)店的底線(xiàn)，也相信我們的真心一定會(huì)被認(rèn)可。”
“戀愛(ài)是一種能力，吃蝦是一種技術(shù)，我能力有限，技術(shù)卻很高”；“真愛(ài)絕不敷衍”……老高香辣蝦深圳旗艦店的裝修風(fēng)格有了較大創(chuàng)新，以紅色為主色調(diào)，店里都是老板的Q版人物形象，還有萌萌噠的燈牌和超酷的打卡墻，超級(jí)適合朋友聚會(huì)、拍照。
這個(gè)夏天，深圳新晉吃蝦圣地-——老高香辣蝦，約定你，造起來(lái)?。ǔ＼娖剑?/p>
