食品安全是涉及千家萬(wàn)戶的大事，而農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售的糧、菜、水果又連接著千家萬(wàn)戶的餐桌。那么這些糧食、菜品來(lái)自哪里、是否符合國(guó)家相關(guān)檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)、是否暗藏感染新冠肺炎病毒風(fēng)險(xiǎn)呢？食品安全是市民關(guān)注的焦點(diǎn)，同時(shí)也是龍華區(qū)常抓不懈的重點(diǎn)工作。今年以來(lái)，區(qū)領(lǐng)導(dǎo)多次率隊(duì)檢查龍華街道清湖農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)常態(tài)化疫情防控和食品安全，督促有關(guān)部門落實(shí)防疫和日常檢查工作，保障老百姓的餐桌安全。

市民來(lái)信

“菜籃子”如何防疫市民盼了解

自北京新發(fā)地市場(chǎng)疫情發(fā)生以來(lái)，有市民寫信到書記信箱，希望進(jìn)一步了解清湖農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)的防疫工作。在信中，市民詢問(wèn)經(jīng)營(yíng)生鮮產(chǎn)品的清湖農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)是否會(huì)有疫情傳播的風(fēng)險(xiǎn)，擔(dān)心新冠肺炎病毒通過(guò)食材進(jìn)入家庭，希望了解清湖農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)及相關(guān)部門采取了哪些方面的防范措施。

市民王先生表示，在北京新發(fā)地市場(chǎng)，新冠肺炎病毒就是通過(guò)食材傳播的，清湖農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)作為龍華區(qū)最大的“菜籃子”，是否也存在類似的風(fēng)險(xiǎn)，又有哪些防范措施？希望相關(guān)部門予以解答，消除人們的顧慮。

現(xiàn)場(chǎng)探訪

日常勤消殺菜品可溯源

7月8日，記者來(lái)到清湖農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)了解這里的檢疫流程。記者通過(guò)個(gè)人信息申報(bào)后進(jìn)入市場(chǎng)大門，在市場(chǎng)正門入口再次經(jīng)過(guò)紅外線測(cè)溫裝置才進(jìn)入市場(chǎng)內(nèi)部。市場(chǎng)內(nèi)循環(huán)播放廣播，提醒所有人員均須佩戴口罩、配合出示身份證件登記，配合進(jìn)行體溫檢測(cè)及車輛消毒。

據(jù)市場(chǎng)工作人員介紹，自疫情發(fā)生以來(lái)，清湖農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)就一直要求來(lái)訪顧客必須出示身份證登記，檢查行程軌跡，直至5月更換為掃碼自主申報(bào)。市場(chǎng)內(nèi)所有管理人員、商家、保安、保潔人員也均經(jīng)過(guò)核酸檢測(cè)確定無(wú)異樣，并每日進(jìn)行測(cè)溫，全面防控新冠肺炎疫情。

除了人員要防疫，菜品也要防疫。清湖農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)每日對(duì)海鮮、凍品、各種肉類及蔬菜進(jìn)行抽檢，檢測(cè)結(jié)果形成臺(tái)賬，保存留檔。而市場(chǎng)內(nèi)所有菜品均具備“身份信息”，皆可向上追溯到來(lái)源。據(jù)介紹，菜品可溯源的工作是從去年7月升級(jí)改造時(shí)就規(guī)劃有的，遠(yuǎn)在北京新發(fā)地疫情發(fā)生之前。顧客在市場(chǎng)正門專門設(shè)備處可查詢市場(chǎng)內(nèi)所有管理部門人員信息、商家證照信息、評(píng)價(jià)及投訴情況、菜品農(nóng)藥殘留及供貨來(lái)源，并有相關(guān)屏幕連通食安檢APP，滾動(dòng)顯示每日農(nóng)藥檢測(cè)結(jié)果，確保顧客買到的是放心菜品。

據(jù)悉，清湖農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)每日?qǐng)?jiān)持對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行消殺，保障市場(chǎng)內(nèi)環(huán)境干凈整潔。自6月22日起，為加大消殺力度，原本的每日一次消殺改為每日兩次，由于工作量有所增加，管理人員每日全員參與，協(xié)助做好消毒工作。商戶每日也需發(fā)送日常垃圾清理的圖片至指定微信群接受監(jiān)管。噴灑消毒液、清水沖洗、機(jī)器拖干，每天開(kāi)檔前和收檔后一小時(shí)的全面消殺，保障的是周邊居民餐桌上的安全。市場(chǎng)工作人員表示他們將持續(xù)落實(shí)好口罩佩戴、菜品抽檢登記、日常消殺等工作，確保市場(chǎng)內(nèi)的菜品安全，讓市民放心。

部門回復(fù)

全面覆蓋密集排查不遺余力防控疫情

據(jù)了解，在北京新發(fā)地市場(chǎng)疫情發(fā)生后，市市場(chǎng)監(jiān)管局龍華監(jiān)管局立即制訂了《龍華區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所新冠肺炎疫情防控專班工作方案》，針對(duì)性地開(kāi)展各項(xiàng)工作。

針對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生情況，強(qiáng)化“三級(jí)聯(lián)動(dòng)”。迅速啟動(dòng)新一輪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)大排查，制定下沉督導(dǎo)方案，由局領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)，抽調(diào)18名骨干組成5個(gè)督查小組，對(duì)接市局督導(dǎo)組，把機(jī)關(guān)人員迅速下放到檢查一線，形成橫到邊、縱到底的排查網(wǎng)，在3日內(nèi)對(duì)全區(qū)包含清湖農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)在內(nèi)的40家農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)疫情防控和食品安全工作進(jìn)行了全覆蓋密集督導(dǎo)檢查。“我們檢查了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等單位，重點(diǎn)檢查了豬肉、牛肉、生鮮以及凍品?！笔惺袌?chǎng)監(jiān)管局龍華監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。2019年以來(lái)，龍華區(qū)上線了食安檢app，要求商戶將所有相關(guān)進(jìn)貨票據(jù)全部上傳系統(tǒng)。檢查發(fā)現(xiàn)清湖農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品進(jìn)貨票據(jù)齊全，其中兩家涉三文魚產(chǎn)品的商戶已主動(dòng)下架三文魚。疫情專項(xiàng)排查行動(dòng)持續(xù)一周，并在排查后實(shí)施常態(tài)化食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管。

檢查的同時(shí)，要求市場(chǎng)方把好市場(chǎng)“出入關(guān)”，嚴(yán)格執(zhí)行入口設(shè)卡、掃碼登記、體溫檢測(cè)、人員防護(hù)等措施；監(jiān)管部門把好市場(chǎng)“檢查關(guān)”，強(qiáng)化疫情源頭管控，加強(qiáng)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管；行業(yè)主管部門把好市場(chǎng)“消殺關(guān)”，嚴(yán)格執(zhí)行一日一清潔消毒、一周一大掃除、一月一大清潔的“三個(gè)一”要求，制作消殺臺(tái)賬留底備查，同時(shí)專門組織免費(fèi)消殺作業(yè)，協(xié)助企業(yè)落實(shí)防疫主體責(zé)任。6月15日以來(lái)，全區(qū)共出動(dòng)人員近2068次，對(duì)農(nóng)貿(mào)商超等重點(diǎn)場(chǎng)所的1009處關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行消殺。

在人員方面，通過(guò)部門聯(lián)動(dòng)，科學(xué)確定核酸檢測(cè)人員范圍，共排查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)從業(yè)人員5800名、大型商超重點(diǎn)品種密切接觸者764名、冷庫(kù)從業(yè)人員226名。截至7月1日，組織對(duì)轄區(qū)41家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（含1家暫未開(kāi)業(yè)的市場(chǎng)）、27家商超、2家冷藏冷凍庫(kù)開(kāi)展了核酸檢測(cè)，檢測(cè)樣本10086份，其中從業(yè)人員樣本采樣7971份，環(huán)境樣本采樣1011份，食物樣本采樣1104份，目前未發(fā)現(xiàn)陽(yáng)性樣本。

龍華區(qū)市監(jiān)部門還與海關(guān)通力合作，建立聯(lián)絡(luò)機(jī)制，加大對(duì)進(jìn)口凍品的抽檢力度，加大農(nóng)產(chǎn)品執(zhí)法抽檢和快檢力度。截至7月1日，共抽檢樣品10518批次，其中蔬菜樣本8434批次、畜禽樣本555批次、水產(chǎn)品樣本1350批次，共檢測(cè)出44批次不合格，銷毀144.12公斤。

截至7月1日，市市場(chǎng)監(jiān)管局龍華監(jiān)管局共出動(dòng)執(zhí)法檢查人員1674人次，排查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)1988家次、商超159家次、餐飲單位558家次、食品生產(chǎn)企業(yè)13家次、冷藏冷凍庫(kù)125家次。未發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)或使用無(wú)溯源憑證、來(lái)源不明、過(guò)期變質(zhì)等不合格食品的情況。

龍華市監(jiān)部門正加緊對(duì)全區(qū)所有食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)排查，各監(jiān)管所均已通過(guò)微信、電話等方式進(jìn)行全面風(fēng)險(xiǎn)警示，督促食品經(jīng)營(yíng)單位加強(qiáng)自查，重點(diǎn)落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索票索證要求，特別是進(jìn)口產(chǎn)品要索取檢驗(yàn)檢疫證明文件，相關(guān)檢查工作也在持續(xù)進(jìn)行中。

龍華新聞?dòng)浾唿S嘉鑫通訊員鄒文娜戴思陽(yáng)董春芳/文記者蔡維澤/圖