食品安全教育走進羅湖“開學第一課”。

“每天飲食要均衡,葷素搭配得當”“外出就餐要看‘臉’吃飯,量化A級餐廳食品品質(zhì)較高”“食品添加劑不一定都不能添加”……昨日,在筍崗小學禮堂,現(xiàn)場座無虛席,一場特別的開學第一課正在這里舉行,參加食品安全主題開學第一課的是筍崗小學三年級一班、四班的學生。

今年6月底,羅湖區(qū)青少年兒童食品安全科普計劃3.0版本全面啟動,多維度開展食品安全宣傳科普。日前,科普計劃組織志愿講師開展培訓,順利通過考核的志愿講師將在新學期走進羅湖區(qū)42所公辦小學,義務宣講食品安全知識。據(jù)悉,新學期開學期間,食品安全教育主題的開學第一課還將走進轄區(qū)多所學校,向青少年兒童傳遞食品安全知識。

【內(nèi)容】

將食安知識融入學生常見生活場景

公開課伊始,食安講師以熱身小游戲“壯壯說”開場,通過互動游戲提升課堂趣味性,吸引學生注意力?！皦褖选笔橇_湖區(qū)食藥安辦為青少年兒童食品安全科普計劃量身打造的卡通形象,被應用于轄區(qū)食安教育的課程及系列主題活動中。

“豆?jié){要煮沸5至10分鐘直到無泡沫才能放心食用”“每人每天要至少飲用1700毫升水”“外出就餐要留意餐廳是否證照齊全”……當天的課程以時間順序,跟隨“壯壯”一天的行程切換家庭、學校、餐廳、超市等多個不同場景,并結(jié)合實際將不同場景對應的食品安全知識融入其中,讓學生有身臨其境的感受,并掌握相關(guān)食安知識。

課程開展期間,食安講師還將一些青少年兒童日常會接觸到的食安知識融入其中,如洗手六步法、膳食寶塔、食物中毒癥狀等,將最基本的食品安全信息傳遞給學生。值得一提的是,今年科普課程還融入了營養(yǎng)教育、餐食冷鏈熱鏈配送等專業(yè)性較強的食安知識,進一步提升科普效果。

【形式】

講師活潑生動地講授食安知識

這堂開學第一課除了理論知識,更注重于食安案例、數(shù)據(jù)、圖片等的呈現(xiàn),通過直觀、形象的方式向?qū)W生傳遞食安信息。例如,每人每天大概需要1700毫升的飲水量,食安講師就以瓶裝礦泉水為例,告訴大家每人每天大概需要喝5瓶350毫升規(guī)格或3瓶550毫升的瓶裝水。而針對野生蘑菇不能吃的知識點,講師則通過展示深圳曾出現(xiàn)的案例,形象生動地傳遞野生蘑菇食用危害。同時,課堂也十分注重學生的互動參與,通過讓學生搶答、辨別等方式,讓學生參與其中。

除了直觀形象的授課方式,這堂課的活潑生動還體現(xiàn)在課件上。課件采用了鮮艷的色調(diào),以圖文搭配、字少圖多、卡通漫畫等青少年兒童喜聞樂見的形式搭配呈現(xiàn),從視覺效果上吸引學生注意。

據(jù)悉,羅湖區(qū)青少年兒童食品安全科普計劃的科普課件及授課形式,皆由主辦單位嚴格把關(guān),通過邀請食品安全領(lǐng)域?qū)＜?、兒童心理學專家、一線資深社工等組建專家小組,嚴把教材質(zhì)量關(guān),確保知識信息準確無誤,切實保障授課質(zhì)量。

【成效】

學生收獲滿滿欲與家人分享

此次開展食品安全主題開學第一課的學校——筍崗小學,是羅湖區(qū)青少年兒童食品安全科普計劃的首個試點學校。羅湖區(qū)食藥安辦副主任、深圳市市場監(jiān)管局羅湖監(jiān)管局副局長韓平華透露,科普計劃于2017年啟動,至今已發(fā)展了3年時間,第一年只選定了1所試點學校,即筍崗小學;第二年,試點學校在筍崗小學的基礎(chǔ)上,增加到了5所;今年實現(xiàn)了區(qū)屬公辦小學食安教育全覆蓋,食品安全主題開學第一課也是今年的首次嘗試。

筍崗小學副校長邱志浩表示,在筍崗小學開展科普計劃已有明顯成效,師生食品安全意識都有了明顯提升。他透露,未來食安教育的形式還將繼續(xù)創(chuàng)新,將采用同伴互助的形式,擴大食安教育影響力;授課方式也將更注重實踐體驗式,增加互動性;計劃評選一批優(yōu)秀食安之星,通過激勵機制促使學生主動學習;將加強教師隊伍培訓,發(fā)揮教師主觀能動性。

筍崗小學社工劉舒婷是當天開講的食安講師,也是連續(xù)3年參加科普計劃的食安志愿講師之一。她介紹,自己自2017年起連續(xù)三年參加食安科普課程,見證著科普計劃不斷壯大,也見證著學生食品安全意識日漸提升。

不少學生在參與了此次課程后,皆認為收獲滿滿,坦言回家后也要和家人分享課程內(nèi)容,一起學習食品安全知識。(統(tǒng)籌/陳莉文圖/李超)